奶油卷的做法,奶油卷怎么做
食材明细
- 原味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
奶油卷的做法步骤
- 1、将所有主料放入面包机按照发面团程序发酵
2、发好的面团12等分后搓圆,盖好湿毛巾放置15分钟
3、搓成椭圆形,再盖上毛巾放置10-15分钟
4、用手轻轻按压,再用擀面杖擀薄,抓住面团一端,向靠近身体的方向拉伸,同时紧紧的卷起来
5、把收口朝下放置,并喷水。
6、在30-45度温度下,让面团发酵40-60分钟,膨胀到大约2倍大小为止。然后涂上全蛋液。
7、在预热到170度左右的烤箱内烤大约15分钟即可!
小窍门
烤的时候上面可以加锡箔纸避免温度过高烤焦
另外根据家中烤箱情况增减烤面包的时间
我揉面团的时候不够耐心所有不够光滑,实际上可以更圆润光滑的
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