抹茶曲奇的做法 抹茶曲奇,清新的香味,瞬间爱上它 抹茶曲奇怎么做
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
抹茶曲奇的做法步骤
1、准备好所需要的原料。
2、黄油放入盆中,室温软化。
3、把糖粉,细砂糖倒入已经软化好的黄油中。
4、不要开打蛋器,把细砂糖、糖粉、黄油搅拌均匀。
5、搅拌均匀后打开打蛋器,黄油打发到体积膨大颜色变浅就可以了。
6、接下来把蛋液分两次加入到打发好的黄油中,每次加入都要把蛋液与黄油搅打完全融合好。
7、现在黄油与蛋液已经融合好不出现分离的现象。
8、抹茶粉与面粉混合。
9、过筛到打发好的黄油中。
10、用刮刀把面粉和黄油翻拌均匀,成为细腻的面糊。
11、烤箱预热上下火180度,将面糊装入放好裱花嘴的裱花袋中。
12、在铺好油纸的烤盘上,依次将面糊挤出花形,挤好的曲奇放入预热好的烤箱中层,180度烘烤15分钟左右即可。
13、美味的曲奇烤好了,淡淡的抹茶香气混合着黄油,清新的味道,让你一口爱上它。
小窍门
1、此配方可以做30块左右的抹茶曲奇。
2、烤好后不要急着从烤箱拿出来,待烤箱的余温多放一会可以令曲奇更香脆。
3、烘烤时候要更加注意火候,以免上色过深,影响曲奇本身的色泽。
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