电饭煲美味蛋糕的做法,电饭煲美味蛋糕怎么做
“本来今天想用烤箱做蛋糕的,可是,女儿老咳嗽,就不敢让她吃那么大有火气的东西。于是,改成了电饭煲做蛋糕,用电饭煲做蛋糕做过N次了,可每次都没发表出来。
我跟我女儿一起做的蛋糕,她搅拌蛋黄,我搅蛋白,做好后,吃了好几块,我都劝她明天再吃,要不然真要吃撑肚子的。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 煮 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
电饭煲美味蛋糕的做法步骤
1、称好重量,低筋面粉85g,糖60g,牛奶40g,油40g.4个鸡蛋。
2、泡打粉1.7g(我称的是2克,弄掉了一点点泡打粉)
3、红枣4个,桂圆肉适量
4、红枣去核桂圆肉切小碎
5、蛋黄蛋清分离,用2个大碗装
6、蛋黄倒入三分之一白砂糖,搅匀
7、过筛低筋面粉
8、过筛后的面粉很细腻,放泡打粉1.7g,牛奶40g,油40g
9、搅拌均匀,放置一边
10、打蛋清,放剩下的三分之二白砂糖
11、蛋清打得能立起来就好了(人工打要连续打15分钟,我这是用电动打蛋器打的)
12、电饭煲底和锅壁都刷上油预热2分钟。把打好的蛋清分2次倒入蛋黄糊里,注意,要上下翻飞的拌匀,像炒菜一样。
13、放入碎红枣桂圆肉一起上下搅匀
14、上下搅匀的面糊
15、取消预热,倒入面糊,震2下锅,让气往上跑。(注意别烫到了,要用布拿锅胆)
16、撒适量黑芝麻
17、按煮饭键,5分钟会滴滴叫,转到保温键,又纱布堵住出气孔闷15分钟;再按煮饭键,5分钟又滴滴叫,转保温键在闷15分钟,就可以打开电饭煲了。
18、倒扣在桌上,准备切块
19、很松软,夹着枣子和桂圆肉的香甜,很好吃。
20、正反面都一样好吃。
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