板栗蓉冰皮月饼的做法,板栗蓉冰皮月饼怎么做
“中秋节快到了,给亲们上一款靓丽的冰皮月饼!”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 其他 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
板栗蓉冰皮月饼的做法步骤
1、除糖粉外,所有粉类混合入锅小火翻炒至微黄;
2、取出入容器中,加入糖粉,倒入油;
3、清洗干净紫苋菜用水煮出颜色;
4、取150g热的紫苋菜汁倒入容器中,一边倒一边用筷子搅拌;
5、凉至不烫手时彻底揉均成面团;静置15分钟;
6、取板栗馅分成25g一个,把冰皮分成25g一个;
7、冰皮压扁放上馅;
8、如图包好即可放入月饼模子,收口向外;
9、然后把包好的饼胚放入模子中,压出;
10、做好的冰皮月饼,漂亮吧!放入冰箱冷藏6小时,松弛后味道才更好吃!
小窍门
1、翻炒面粉时一定要注意火力,不能太大火,不然容易糊;
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