苹果玫瑰花卷的做法,苹果玫瑰花卷怎么做
“苹果是一种普通到不能再普通的水果了,它味道好,好储存。一年四季都可以见到,用苹果做成的甜点更加的美味。
这款苹果玫瑰花卷底部微酥内软,苹果软香清甜。很适合搭配一杯花茶来做下午茶哦。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
苹果玫瑰花卷的做法步骤
1、准备好干净的容器,把室温软化的黄油、底筋面粉、糖粉和牛奶放在里面
2、用手团成面团,放入冰箱冷藏半小时
3、锅子内放适量水挤半个柠檬汁加一勺白糖加热备用
4、苹果洗净切片
5、切好的苹果片放入水中,煮制到透明变软
6、煮好的苹果片捞出冷却控水
7、煮苹果的柠檬水倒出来
8、加适量糖玫瑰拌匀就制成了玫瑰苹果饮
9、冰箱内的面团拿出,放置室温,擀成长方形面片,再切成1cm宽10-12cm长的面条
10、按从大到小的顺序把煮好冷却的苹果片排在上面
11、从小片的一段开始卷制
12、卷好后整理下花瓣就成了一朵漂亮的玫瑰花
13、把卷好的玫瑰花卷放入棒棒糖蛋糕一半的模具中。刷上糖玫瑰的糖浆
14、烤箱180度预热,中层烤制10分钟后
15、拿出再刷一次玫瑰糖浆,然后再烤15分钟即可
小窍门
1、面团制作不要大力揉搓,导致起筋,擀制和卷制的时候会回缩。要冰箱冷藏让面团融合和降低筋度
2、苹果切片要尽量的薄些,这样比较好卷制和烤制
3、糖玫瑰糖浆可以让苹果花颜漂亮更加可以增加风味,没有可以用草莓果酱适当融水来代替。
4、煮苹果的水不要倒掉,做成苹果玫瑰饮来搭配平活玫瑰卷来吃口味很撘,冷热饮均可。
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