牛奶茯苓蒸糕的做法,牛奶茯苓蒸糕怎么做
“茯苓蒸糕颇受赞誉。变水为奶再来一次。
再没有比之更快捷的做法了。坐一锅水在火上,用不到十五分钟的时间调好面糊,装模,正好水开入锅。大汽蒸腾十五分钟左右。眼见面糊如微型造山运动般隆起,绷不住表皮而开裂,最终花开定型,尘埃落定,出锅。。。
微甜不腻,松软而有弹性。。。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
牛奶茯苓蒸糕的做法步骤
1、用料
2、鸡蛋磕入碗中,打散
3、加入牛奶和糖
4、搅拌均匀
5、面粉,泡打粉,茯苓粉混合,筛入碗中
6、拌成均匀面糊
7、倒入模具中,2/3满
8、表面撒几颗枸杞
9、放入沸水锅中,大火蒸15分钟左右
10、熟透熄火
11、出锅稍凉
12、脱模
小窍门
糖的用量可以根据自己口味酌情增减。
调好面糊后需立即上锅蒸制,以防影响起发效果。
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