苏式月饼的做法 苏式月饼(色拉油版本) 苏式月饼怎么做
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
苏式月饼的做法步骤
1、将水皮材料都倒一起捏成团。
2、将油皮材料倒入捏成团。
3、将水皮团分成32g一个的小剂子,我分了17个。
4、将油皮团也分成17个。
5、将油皮包入水皮中。
6、捏成光滑的面团。
7、擀成长形。
8、卷起来。
9、都卷好盖上保鲜膜放置一边等15分钟。
10、趁这时间做馅料,我买的是现成的豆沙,有点甜,但是方便。
11、将面团两头按下去。
12、再次擀成这种形状。
13、擀成圆形,放入豆沙。
14、因为是苏式月饼,就不用刷蛋液了,直接放烤箱。
15、烤箱预热180度,烤差不多半小时,具体看个人的烤箱温度。
16、出炉。
17、酥的掉渣。
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