好吃的鲜香小笼包怎么做又香又好吃
鲜香小笼包是一种很美味的食物,它的外形看起来呈现椭圆状,去掉外皮,里面感觉馅很清晰。将其蒸熟,真是美味极了。打开蒸笼的时候,只看见一阵白色的轻飘飘的烟气弥漫了整个屋子。最后吃的时候可以适当的蘸些酱油或者香醋,真是人间美味啊。
主料
干香菇 :4个香葱 :若干段
姜 :1片
鸡脯肉 :1块
蛋清 :2勺
开水 :1杯
里脊肉 :2块
鲜虾 :6只
面粉 :1杯
辅料
食盐 :5鸡汤 :1/2杯
酱油 :1/2勺
具体步骤
1.沸开水烫面,水一点点倒入同时不停搅拌,待温热后上手揉匀,若湿,可酌情添加干粉。揉光滑后加保鲜膜静置20分钟
2.小香葱段切碎碎
3.姜片切碎
4.完成搁置一旁
5.鲜虾剥壳去上下黑线,剁蓉
6.香菇泡发剁丁,香菇水可留着
7.准备就绪
8.肉肉切条放入绞肉机搅碎
9.加入之前的配料葱姜香菇虾蓉一起搅打
10.搅打成泥,放入盐,蛋清,宝宝酱油搅均
11.分次加入高汤,使劲顺时针搅拌肉馅,让肉肉喝饱汁水,也可加入刚泡发的蘑菇水
12.肉肉发粘发弹就是已经喝饱水了。
13.静置好的面团揉成长条,切成每12-15克左右的小剂子开始擀皮子(,多撒干粉就不会黏擀面杖和手)
14.擀面杖来了,哈哈哈哈,真的是蛮拼
15.包小包子不用多说了吧,记住边缘一定要薄薄薄
啦,开水入锅蒸15分钟OK啦。剩下的放冰箱冷藏吧。宝贝早餐4个,主餐2个配点米饭,棒棒哒,都不用另做肉菜啦。
1:沸水得一点点倒入面粉中并不断搅拌,待温热后上手揉光滑,若觉得面稀可多次加2/1汤匙的干粉反复试验手上可摸一点食用油在揉面2.包子皮一定要擀的周围很薄才好,这样蒸出来比较软,容易熟,宝宝容易入口3.我这个量一次包了17个小包子。有点多了,建议用量减半。因为这个面粉没有发酵,2次之后在蒸皮子会在出锅时变硬,不适合小宝宝吃。因此做2顿的量最好,麻麻也不用太辛苦。
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