回味无穷的麻辣鸭脖子怎么做又香又好吃
主料
鸭脖 :适量辅料
花椒 :适量干辣椒 :适量
老抽 : 3勺
酱油 :2勺
盐 :1勺
冰糖 适量 :适量
料酒 适量 :适量
老卤料 适量 :适量
具体步骤
材料:鸭脖、干辣椒、花椒调味:老抽3勺、酱油2勺、盐1勺、冰糖、姜、葱、料酒、老卤料料包:甘草、肉蔻、陈皮、香叶、八角、桂皮
将鸭脖子脖洗净,切段
锅入加适量水、下入葱、姜段煮沸,倒入鸡脖去除血腥等杂质,捞出放到温水里洗净
锅置火上少许油烧热后下入干辣椒、花椒、姜片、葱段爆香。
倒入清水,加1勺料酒、3勺老抽、2勺酱油、料包煮制5分钟。
再下入老卤味料。
将焯水的鸭脖下入锅内大火煮沸,转中火盖锅盖焖制30分钟。
待汤汁减至一般时转大火收汤汁即可。
将卤制的鸭脖放凉即可食用。
-
玉米圆葱饼的做法,玉米圆葱饼怎么做
“玉米和圆葱的甜甜的味道,加上胡椒的香味让人回味.......”食材明细主料水煮玉米粒(200克)圆葱(250克)辅料调的糊(150CC)配料油(30克)盐(适量)胡椒(适量)原味(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)玉米圆葱饼的做法步骤1、圆葱切1.5厘米左右的小块。2、切好的圆葱和玉米与调制好的...
-
杏仁雪球的做法,杏仁雪球怎么做
“今天坨坨妈推荐的这款甜点,就没那么复杂了,方法简单,步骤较少,是很容易学会的点心,只要掌握好面团的干度和烘烤的时间,基本上失败率很低,建议新手入门级的朋友回家做着试试看,这道甜点质感轻盈,如白雪般松软,卖相也很漂亮,自己吃或者送人都是不错的选择。”食材明细主料...
-
煎豆豉带鱼的做法,煎豆豉带鱼怎么做
食材明细主料带鱼(适量)豆豉(适量)青椒(适量)姜(适量)蒜(适量)咸鲜(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)煎豆豉带鱼的做法步骤1、配料洗净备用。2、带鱼处理干净,切段控干水份。3、姜蒜切片,青椒切小丁。4、热锅下油爆香姜蒜片和豆豉。5、下带鱼煎至两面微黄,调入料酒、生抽适量。6...
-
花生糯米球的做法,花生糯米球怎么做
“这是我店里的小吃。”食材明细主料糯米(适量)花生粉(适量)黑糯米(适量)辅料糖(适量)原味(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)花生糯米球的做法步骤1、先把糯米和黑糯米放在一起洗好后,放进锅里蒸。2、蒸好米捏成球放进花生粉和糖粘在一起在捏成球。这样就可以吃了。...