大理石雪纺蛋糕怎么做又香又好吃
主料
蛋黄 :5个细砂糖 :50
色拉油 :80
牛奶 :80
香草精 :3
朗姆酒 :10
低筋面粉 :110
泡打粉 :2
蛋白 :5个
塔塔粉 :1
盐 :2
可可粉 :2
热水 :40
辅料
具体步骤
1. 蛋黄,细砂糖混合搅拌均匀,加入色拉油,牛奶,香草精和朗姆酒混匀
2. 低粉,泡打粉过筛后加入1中
3. 蛋白加入塔塔粉,分三次加入细砂糖打至干性发泡
4. 打好的蛋白糊分两次与2混合搅匀成白面糊
5. 将盐,可可粉,热水混合均匀后,加入少许白面糊成巧克力面糊
6. 将巧克力面糊倒在白面糊上,用刀搅拌两下
7. 倒入烤模中,用筷子搅出大理石图案
8. 180度烤箱上下火烤40分钟即可
9. 烤完后立即倒扣在装了水的罐头瓶上待冷却脱模
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