家常清汤火锅做法怎么做又香又好吃
家常清汤火锅做法--夏天到了,十分想吃火锅,可是火锅太辣上火怎么半?没关系,清汤火锅也非常好吃。清汤火锅底的排骨汤料十分鲜美,醇香可口。菇类的鲜美,丸子的Q弹劲道,烤肠的清脆等等。让人吃了一口还想第二口!对了,你可以加任何你喜欢的食材在火锅里哦!
主料
童子骨 :700海鲜菇 :200
香菇 :200
贡丸 :100
苦菊 :100
豆皮 :100
烤肠 :200
鱼豆腐 :100
豆腐泡 :150
辅料
葱 :适量盐 :适量
姜 :适量
干辣椒 :适量
枸杞 :适量
具体步骤
骨头先放清水里浸泡半小时,去除血水。
放锅里,加清水煮开,去除血沫。
把准备好的葱姜,干红辣椒倒入排骨中,盖上盖子,按下煮饭键,煮半个小时,再换成保温键焖一个小时,就可以了。
枸杞用温水浸泡十分钟,去除细沙。
我把蘑菇上的蘑菇梗也放到汤里,提鲜。
骨头煮到可以用筷子轻易插穿,就煮好了。放入盐调味。因为我配的有火锅蘸料,汤只要鲜美就行了,所以没有放太多调料。
所有蘑菇洗好待用,苦菊洗好待用,鱼豆腐,贡丸,香肠切十字刀,不要切断。
把大骨头垫底,所有材料摆放好。
倒入调好味的高汤,放入枸杞点缀,盖上盖子煮开,就可以食用。
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