好吃的黑木耳怎么做又香又好吃
在夏天,冷菜应该是最受欢迎的吧。夏天,不愿意去吃油腻腻的菜,不愿意吃滚烫的菜,如果有一碗冷菜的话,那应该是极好的,又清爽又爽口。酸辣黑木耳,就很适合夏天在吃饭前来的那碗小菜,也是一道很受欢迎的下酒菜。在炎热的夏天,下班了,喝着一瓶冰啤酒加上一碗小菜,也是美滋滋的。
主料
黑木耳 :15辅料
姜 :适量盐 :适量
青椒 :适量
朝天椒 :适量
麻油 :适量
生抽 :适量
陈醋 :适量
料酒 :适量
白糖 :适量
具体步骤
首先准备一碗清水,将黑木耳放入清水中,浸泡3小时左右。青椒切成菱形片、朝天椒切圈、姜切丝。
准备好碗,加两勺陈醋、一勺料酒、两勺生抽、一勺白糖、一勺盐,搅拌均匀备用。
锅中倒入清水,水开时,加一勺盐,将木耳倒入锅中,再次煮开后捞出。
锅中倒入油,下入姜丝、朝天椒,煸炒数秒后,加入青椒、黑木耳,翻炒至有香味时,淋入调好的碗汁,倒入适量麻油提味,就可以出锅装盘了。
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