开胃家常醋溜白菜怎么做又香又好吃
每到夏季天气炎热,胃口不佳,又或者时平常应酬多,肉食太多的男女老少特别适合开胃家常醋溜白菜,此菜具有开胃消脂,美容舒缓便秘的功能,而且做法简单,容易掌握,作为开胃小菜,实属开胃佳品,吃了一口还想再来一口,特别推荐夏季常备小菜也可当作办公室夏季小零食。
主料
大白菜 :500红萝卜 :50
辅料
陈醋 :100白糖 :30
盐 :5
具体步骤
娃娃菜(普通大白菜也行,娃娃菜更嫩)洗净切丝,加适量盐腌半小时,红萝卜切丝
菜丝挤干水分
锅里加适量油,将白菜丝和红萝卜丝同时倒入翻炒,两大勺陈醋、一小勺白糖、一点生抽,大火翻炒颠勺,等白菜变软即可装盘。
红萝卜丝也可以用青椒丝等代替,反正就是调个色
白菜丝要用力挤干水分,否则白菜就不脆了
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