自制酸辣白菜怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

白菜 ：200

辅料

盐 ：适量
生抽 ：适量
油 ：适量
花椒 ：适量
干辣椒 ：3个
姜 ：适量
醋 ：适量

具体步骤

1.将白菜清洗干净。

2.将白菜帮和叶分开来。

3.用斜刀的手法将白菜帮斜切成片。

4.准备好花椒、姜切碎，干红椒切小段。

5.坐锅热油，爆香花椒。

6.倒入干红椒段和姜碎煸出香味。

7.倒入白菜帮片，翻炒2分钟。

8.倒入白菜叶翻炒均匀。

9.调入生抽翻炒均匀。

10.调入盐，搅拌均匀即可。

11.盛盘即可享用。

烹饪技巧

1、白菜帮要斜切成大片，这样会比较入味。2、在炒制过程要遵循大火快炒的原则。