香甜可口的萝卜炖牛肉怎么做又香又好吃
主料
萝卜 :510黄牛肉 :1500
辅料
油 :15生抽 :10
桂皮 :2
青蒜 :150
生姜 :15
干红椒 :5
八角 :5
老抽 :5
料酒 :25
具体步骤
1.准备好青蒜和白萝卜,洗净切好。
2.准备好生姜、干红椒、八角、桂皮。生姜洗净切片,干红椒去蒂柄备用。
3.牛肉洗净切小块,用清水反复漂净血水。
4.取部分牛肉,加入生抽、料酒腌制一晚上。
5.锅中油热,爆香姜片。
6.倒入牛肉,翻炒;加入八角和桂皮,炒出香味儿。
7.加入温水,大火煮开,小火慢炖40分钟。
8.下入萝卜,大火煮开,小火炖煮20分钟。
9.淋入老抽,炒匀。
10.淋入生抽,炒匀。
11.加入青蒜。
12.移入小锅仔,带酒精炉上桌,边煮边食用。
1、牛肉我没有焯开水,习惯用清水反复漂净血水后再烹饪。2、牛肉用锅仔盛装加热食用,越煮越好吃。
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