韭菜猪肉馅水饺自制怎么做又香又好吃
主料
韭菜 :200面粉 :500
猪肉馅 :300
辅料
香油 :适量胡椒粉 :适量
盐 :适量
白糖 :适量
葱姜 :适量
味精 :适量
蚝油 :适量
具体步骤
1.面粉加适量清水和成稍软的面团,覆盖保鲜膜,饧发20分钟。
2.韭菜摘洗干净,猪肉馅加适量纯净水搅拌均匀。
3.把韭菜切粒。
4.肉馅中加入适量盐、白糖、味精、蚝油、葱姜、胡椒粉。
5.将其搅拌均匀。
6.放入韭菜。
7.轻轻搅拌后加适量的香油,拌匀。
8.把饧发好的面团下剂。
9.擀成中间厚,转圈薄的饺子皮。
10.取一个饺子皮,放入适量的馅。
11.先把中间捏严。
12.再把两边捏严即成。
13.依次包完。
14.锅烧开水。
15.下入饺子。
16.用手勺轻轻将其推起,防止粘底。
17.一般煮开后点两次冷水,待饺子全部漂浮起来,即可关火。
18.出锅装盘,即可上桌。
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