酸辣鸡丝怎么做又香又好吃
鸡肉本身温和中性,肉质鲜嫩,而且非常滋补,好消化,可以轻易增强体力,强身健体,因为它富含蛋白质和维生素,不仅可以热炒、炖汤,也能凉拌做冷食。鸡肉撕成丝配合调料做成酸辣鸡丝,不仅酸辣可口、简便快捷,而且可以很大程度地保持鸡肉本身的鲜美嫩滑。
主料
黄瓜 :60g东北拉皮 :400g
烧鸡 :150g
辅料
白糖 :适量白醋 :适量
五香花生米 :适量
蒜 :适量
盐 :适量
红尖椒 :适量
具体步骤
1.黄瓜、东北拉皮洗干净。
2.备好烧鸡。
3.备好五香花生米、大蒜、红尖椒。
4.黄瓜切成丝,烧鸡撕成丝,与东北拉皮放在一起。
5.五香花生米、大蒜切碎,红尖椒切成小段。
6.碗中加生抽,再加白醋。
7.加白糖。
8.加盐调成碗汁。
9.起油锅,蒜末入锅炒。
10.红尖椒入锅炒。
11.炒出香味后倒入碗汁,关火。
12.炒均匀后浇在食材上。
13.撒上花生碎、黑芝麻即可享用。
此菜用鸡腿肉、鸡胸肉都可以,要先腌制再煮熟后凉拌。碗汁依据个人口味调制。
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