自制的马蹄肉丸子怎么做又香又好吃
猪肉丸子大家是不是已经吃多了呢?牛肉丸子大家也吃腻了吧?没关系,小编今天给大家带来一款不一样的丸子,马蹄肉丸子,是不是没有吃过?相信有的人连听都没听过。这丸子和平常纯肉的丸子不同,它加入了马蹄,所以吃起来口感会更好,有脆脆的感觉。
主料
荸荠 :5个鸡蛋 :1个
猪肉馅 :150
辅料
食盐 :少许鸡精 :少许
葱 :少许
胡椒粉 :少许
淀粉 :少许
具体步骤
1.马蹄洗净去皮剁成小碎丁,葱白剁成细末待用
2.肉糜中打入蛋,加入调料用筷子顺着一个方向搅拌成顺滑状
3.加入马蹄丁继续搅拌顺滑
4.加入葱白末和少许地瓜粉继续搅拌至粘稠状态
5.锅内放入水,左手抓起适量的肉糜,从拇指和食指中间的虎口处挤出肉丸,用沾过水的勺子舀出,轻轻顺着水刚开的锅边放入(此时可以转小火)
6.将勺子在水中沾下,如上继续舀入丸子(此时水保持刚开的状态)
7.待丸子在锅内定型,转中火继续烧开,然后捞起即可
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