粥伴侣,酱黄瓜怎么做又香又好吃
主料
黄瓜 :5青椒 :2
辅料
盐 :适量蒜 :适量
姜丝 :适量
白糖 :适量
酱油 :适量
具体步骤
1. 黄瓜切棱,小段,圆咕噜的黄瓜,十字纵切开,一段一段切好备用。
2. 撒入盐,将黄瓜中水分撒水来,这个过程我用了五六个小时,撒完咸盐,出去逛超市了
3. 水分撒的差不多了,用力挤出水后,喜欢吃辣椒的可以一起切点青椒放盆里一起腌制,把干红辣椒剪成小段,放入盆里,让辣味沁这黄瓜
4. 调酱汁儿,开火倒入酱油、白糖,迅速搅拌,让白糖充分融化,晾凉
5. 把黄瓜泡在酱汁儿里,因为汁儿不是很多,所以我经常翻腾了一下
6. 炸花椒油,浇在泡在酱汁儿的黄瓜上
7. OK!因为我老公不能吃咸,所以,我们的腌黄瓜这个小咸菜就没在酱汁儿里泡太久,大概两个半小时就把黄瓜,酱汁儿分离出来。装在密封盒放在冰箱里,早点喝粥时陪着来吃
不喜欢太咸就不要泡太长时间
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