“家有大厨”卤蛋怎么做又香又好吃
主料
鸡蛋 :12个辅料
盐 :适量八角 :3颗
生抽 :2大勺
冰糖 :适量
桂皮 :1块
老抽 :1大勺
具体步骤
1.鸡蛋洗净,用煮蛋器煮熟。
2.放入凉开水中浸泡。
3.等鸡蛋凉了,在水里剥壳。
4.白滑滑的剥壳鸡蛋。
5.大勺老抽,2大勺生抽,八角,桂皮,冰糖,盐。
6.全部倒入锅里,加适量清水煮,煮开后转小火煮30分钟。
7.倒入鸡蛋小火煮10分钟。
8.熄火后焖2小时。
9.香喷喷卤蛋就做好了。
1、加老抽的时候不要一次性加太多,加多颜色就黑呼呼的,少了可以再加。2、煮好鸡蛋一定要凉透再剥壳,提前准备好凉开水,这样比较卫生。3、个人感觉,卤料有八角跟桂皮就已经足够香了。
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