冬瓜排骨汤的做法 【粤菜】冬瓜排骨汤 冬瓜排骨汤怎么做
“此汤清淡宜人,具有清热解毒,利湿化滞、降脂降压、通利小便之功效。
1、湿气对于人体:湿气较多则伤肾,宜多食冬瓜;热较多则伤心,宜多食苦瓜。
2、冬天用薏米炖猪爪、排骨和鸡,是一种滋补食品,而夏天用薏米煮粥或冷饮(冰镇薏米),又是一种很好的消暑健身的清补剂。
3、此汤需要清淡为宜,这样不会丧失汤品原有的鲜味。
4、此汤制作时,如有兴趣的话,可把冬瓜皮洗净后同煮,煮熟后食用时再把冬瓜皮去掉,因为冬瓜皮营养价值也是很高的,弃之可惜。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 煲 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
冬瓜排骨汤的做法步骤
1、冬瓜去皮、去籽洗净,薏米、芡实洗净。
2、排骨洗净,取出高压锅洗净,将排骨倒入锅内。
3、倒入薏米、芡实。
4、倒入切成块状的冬瓜。
5、加适量水,下2勺盐。
6、盖上锅盖,大火至发出滋滋的响声,然后转小火焖20分钟即关火。
小窍门
如果不觉得冬瓜皮不干净,可以连皮一起去煲,那样冬瓜就不会太烂不成形。
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