蘑菇鸡腿鲜汤怎么做又香又好吃
主料
整只的鸡腿 :一只清水蘑菇 :一袋
干虾 :三只
油菜心 :适量
辅料
盐 :适量胡椒粉 :少许
具体步骤
1. 鸡腿洗净剁成块,然后再用清水冲洗一遍;锅里放水烧开,水开后滴入几滴料酒,然后放入鸡腿汆烫去除血沫。
2. 用勺子撇净锅内的浮沫,然后捞出鸡腿,用清水冲洗干净腿肉上的血沫。
3. 将酷菲斯锅中放少许油,油热后放入葱段和姜片爆香。
4. 放入鸡腿翻炒均匀,然后放入适量水(水一定要一次放足)。
5. 水开后再撇一遍浮沫,然后改成小火慢慢煲。
6. 蘑菇开袋以后用清水冲洗干净,油菜心洗净备用。
7. 将锅中的汤煲一个小时以后,加入蘑菇继续煲十分钟,然后加入两小勺盐。
8. 放入干虾,再熬十分钟。
9. 最后加油菜心烫熟,即可关火。
10. 加少许胡椒粉调味就大功告成了!
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