#美食派#虫草全鸭怎么做又香又好吃
主料
鸭 :1只(约姜 :5g
葱白 :10g
清汤 :适量。
辅料
食盐 :克胡椒粉 :适量
味精各 :。
具体步骤
1. nbsp;冬虫夏草用温水洗净泥沙,姜、葱洗净、切片备用。
2. 2?将宰杀好的鸭去掉内脏,冲洗干净,在开水锅内略汆片刻,再捞出用凉水洗净。
3. 3?虫草同姜、葱一起装入鸭腹内,放入容器中;加入清汤、食盐、胡椒粉、黄酒调好味,用湿棉纸封严容器口,上笼蒸1个半小时即成。
4. 4?出笼后揭去棉纸,把姜、葱挑出来,加味精调味即可。
5. Tips:
6. 冬虫夏草生长在高寒地区,我国四川、云贵地区均产,但以四川嘉定所产的冬虫夏草质量最佳。
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