解馋的红枣蛋糕怎么做又香又好吃
主料
低筋面粉 :120辅料
玉米油 :30白糖 :80
鸡蛋 :4个
枣泥 :80
盐 :少许
红酒 :4滴
具体步骤
1.大枣泡软去核,用料理机打成泥
2.枣泥加入玉米油、白糖搅打均匀
3.鸡蛋打入无水无油的容器中,加几滴红酒
4.打蛋器先高速打至粗性发泡
5.然后在低速打发至蛋液很艰难的滴下
6.面粉过筛分次加入蛋糊中,每次只加一层,用橡皮刀切拌均匀
7.把拌好的面糊粉2-3次加入枣泥糊中
8.拌匀
9.倒入铺油纸的模具中,震出大的气泡
10.上下火180度27-29分钟左右,稍凉后脱模
1、红枣泡过后容易去核2、面粉筛入蛋液,分次少量,不要大力搅拌,慢慢搅拌,只要最后一次全部拌匀即可3、烤箱品牌不同,温度自行调整
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