家常鸡蛋蒸蟹怎么做又香又好吃
主料
蟹 :2只鸡蛋 :4个
辅料
盐 :适量食用油 :适量
料酒 :适量
生姜 :适量
香葱 :适量
生抽 :适量
具体步骤
1. 将买回去蟹用适量的清水养上两天,让体内的脏污吐干净
2. 将蟹的外壳用刷子刷干净,对半切开备用
3. 将鸡蛋打散,搅匀后加入盐;提前加入会对蛋白质造成破坏
4. 在准备蒸蛋的碗里加入适量食用油,均匀的磨平
5. 将姜末加入鸡蛋搅匀后倒入蒸蟹的器皿
6. 将准备好的蟹块放进碗里
7. 加入适量料酒去腥,鸡蛋和蟹都有点腥的哦
8. 加入适量生抽
9. 让如蒸锅蒸10到15分钟,一定不能太久的,要不都会蒸锅的哦
10. 准备的香葱切葱花,洒上后出锅
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