全麦蓝莓马芬怎么做又香又好吃
主料
黄油 :50细砂糖 :50
鸡蛋 :50
牛奶 :70
低筋面粉 :70
全麦粉 :30
泡打粉 :1/2小勺
小苏打 :1/4小勺
盐 :1/4小勺
蓝莓 :70
辅料
具体步骤
1. 黄油室温软化到手指一按就能轻松出现指印的程度,用搅拌器搅拌顺滑。
2. 细砂糖和盐混合,分二次加入黄油中搅拌至黄油松软略为膨大状。
3. 鸡蛋打散,分三次加入黄油中,每次都拌匀后再加入下一次,直到鸡蛋全部加完,黄油蛋液柔顺光滑。
4. 低筋面粉、泡打粉、小苏打混合好,先过筛1/2到黄油蛋液中拌匀至光滑无颗粒。
5. 加入1/2牛奶拌匀,接着再以1/2面粉——1/2牛奶——全部全麦粉拌匀,蛋糕面糊便完成一半。
6. 最后加入所有蓝莓拌匀,蓝莓马芬面糊完成。
7. 把面糊装入六个马芬模内,烤箱提前预热至170度,放置中层烤25分钟即可。
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