养人春饼的做法怎么做又香又好吃
春饼,是我国民间风俗食品之一,在一些地区有立春吃春饼的习俗。又叫做“咬春”“尝春”,寓意春回大地,万物复苏。一般春饼配菜以青菜为主,如果喜欢也可以用肉做配菜的,主要看自己的口味。具体形式也因时代和地域不同而有所不同。
主料
面粉 :250辅料
水 :适量生菜 :适量
猪肉 :适量
干木耳 :适量
黄瓜 :适量
柿子椒 :适量
鸡蛋 :适量
芹菜 :适量
具体步骤
约80度的开水倒入面包机桶里,加入面粉、少许盐
启动面包机揉面,揉到面团光滑,盖上湿布,饧发半小时
准备好其他材料,干木耳提前泡发好
黄瓜切成细条,大葱切成细丝
芹菜、红柿子椒、泡发木耳,均切成丝
瘦肉切成丝
瘦肉里加入适量盐、生抽、淀粉,抓匀,然后将肉丝炒好出锅待用,锅里再放入适量油,放入木耳、红柿子椒、芹菜翻炒,加入适量盐翻炒均匀,倒入炒好的肉丝翻均匀,出锅装盘。
饧好的面团擀成3毫米左右的片,用酒杯口刻成圆片
将每个圆片表面刷一层油
将一个圆片刷油的一面朝上,另一个圆片刷油的一面朝下,两个叠放一起,用擀面杖擀成薄薄的片
电饼铛预热,调到“煎蛋薄饼”,放入饼
等饼表面鼓起,翻一面
煎熟后趁热将两片撕开
电饼铛里刷上一层油,将鸡蛋煎熟
饼卷上做好的其他食材就可以美美地享受美味啦
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