我爱吃长寿糕怎么做又香又好吃
长寿糕是面粉,白糖,鸡蛋,牛奶,玉米油等做出的一款美食,非常的不错,这款美食营养价值比较高,还加入了鸡蛋,所以吃了可以补充蛋白质的等营养物质,玉米是粗粮,牛奶可以促进钙等物质的吸收,对身体也是比较好的一款美食哟,尝试一下不错的
主料
低筋面粉 :150白糖 :60
鸡蛋 :3个
牛奶 :125
玉米油 :15
辅料
盐 :3泡打粉 :2
具体步骤
1.取两个干净的盆,分离出蛋清、蛋白
2.低筋面粉过筛,加入蛋黄中
3.加入牛奶,搅拌成稀薄的面糊
4.加入玉米油搅打均匀,盖保鲜膜静置
5.开始打发蛋白,加三分之一的糖,逐渐打发
6.分三次加入白糖,最后打至小尖角即可,不要打至硬性发泡哦,这个跟做戚风的赶脚不一样,此时烤箱180度预热10分钟
7.取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀
8.然后将拌匀的蛋黄糊倒回蛋白中,搅打均匀
9.取一个干净的裱花袋,装入面糊,剪一个大点儿的口,依次挤在烤盘中,记得留空隙哦,烘烤过程中会长大的。
10.将烤盘放入预热好的烤箱中,上下火170度,烘烤12分钟,表面微微变黄即可。长寿糕出名的就是它的软香,所以记得温热时收入保鲜袋,存储半小时回软后更好吃哦!
1、蛋白无需打至硬性发泡,提起有小尖角即可。2、面糊挤在烤盘中时要粗一些,做出的长寿糕更加的成功哦!
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