美味麻辣糖醋鱼块怎么做又香又好吃
麻辣糖醋鱼块,口味主要是以糖醋为主微带麻辣,而且鱼的营养价值很高,含有丰富的蛋白质,而且做麻辣糖醋鱼块呢,买条鱼可以两种做法,鱼身可以做鱼块,鱼头可以最后做个鱼头豆腐汤,吃完糖醋麻辣鱼后,喝一口鲜美的汤,及是漱口了也喝了营养美味汤。
主料
面粉 :10淀粉 :8
鱼 :10
辅料
干辣椒 :八个个红辣椒 :1个个
豆瓣酱 :4汤匙匙
米醋 :适量
白砂糖 :适量
花椒粒 :10粒
生姜 :1小块块
洋葱 :两片块
具体步骤
处理好鱼,切成大小适当的肉块
准备担担面调料包。
锅烧热放入肉馅煸炒出油。
放入葱花和蒜粒煸炒出香味。
倒入两包担担面调料包,翻炒均匀。
加入适量的开水煮一分钟左右关火。
烧一锅水,水开后放入面条煮开。
点两次水后放入青菜烫熟。
捞出面条和青菜,放入碗中。
放上芽菜。
处理好鱼,切成大小适当的肉块 用料酒腌制鱼直至下个步骤完成 用淀粉和面粉以二比一的比例混合(用小碗衡量)。打一 ,做酱汁(方法:平底锅里加适当的植物油,不要太少。热锅后加进花椒粒进行香火,时间不宜太长。加进豆瓣酱炒出红油,依次加入生姜丝,辣椒丝,洋葱丝进行翻炒。加入适当的水,加点盐,加米醋和白砂糖,后两个稍微加多一点。等到酱汁味浓烈的时候把干辣椒放进去炒。)
2,用料酒腌制鱼直至下个步骤完成3,用淀粉和面粉以二比一的比例混合(用小碗衡量)。打一颗鸡蛋搅拌,适当的加水,直至搅拌成非流质状态。4,用搅拌好的面糊把腌好的鱼块覆盖5,炸鱼肉块直至变成金黄色6,做酱汁(方法:平底锅里加适当的植物油,不要太少。热锅后加进花椒粒进行香火,时间不宜太长。加进豆瓣酱炒出红油,依次加入生姜丝,辣椒丝,洋葱丝进行翻炒。加入适当的水,加点盐,加米醋和白砂糖,后两个稍微加多一点。等到酱汁味浓烈的时候把干辣椒放进去炒。)
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