飘香辣菜疙瘩咸菜怎么做又香又好吃
辣菜疙瘩咸菜,这个我是第一次自己做着吃,因为我是偶然在网上看到这个菜色的教程,然后觉得挺有意思的,然后就试着自己做。其实这个虽然做出来之后样子不怎么好看,不过用来拌饭吃味道可是一流的哦!而且吃了几口就感觉很开胃呢,吃的东西也增多了不多。
主料
辣菜疙瘩 :3个黄豆 :500
猪肉皮 :200
辅料
干辣椒 :适量具体步骤
1.干黄豆预先用清水泡上一天,让豆子充分吸收水分,这样会更好熟。
2.选取腌制了两个月左右的辣菜疙瘩,切小块剁碎(剁的越碎越香哦)。
3.先把剁碎的辣菜疙瘩和肉皮分别用大火炒一下。热锅,放油,将干辣酱爆香。放入辣菜疙瘩,肉皮,黄豆。加入适量清水,以适量没过材料为宜。过程中就不要加盐啦,因为辣菜疙瘩本来就已经很咸啦。用大火开炖,炖至咸菜软烂。即可出锅。
4.建议大家一次都做一些哦,真的很下饭的。
辣菜疙瘩腌的越久味道越棒哦~
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