巧克力怎么做又香又好吃
主料
可可含量为 :270动物性淡奶油 :166
水怡 :16
无盐黄油 :16
表面用可可粉 :适量
辅料
具体步骤
1. 准备好巧克力,如是大块的巧克力要切碎备用,模具里铺上油纸。
2. 将淡奶油、黄油和水怡放奶锅里用小火煮沸。
3. 将煮沸的淡奶油用画圈的方式倒入装有巧克力的盆子里。
4. 用刮刀从下向上翻拌均匀,盖上保鲜膜或盖子,焖一分钟。
5. 然后用刮刀轻轻搅拌,如巧克力没完全融化,隔热水搅拌至全部融化。
6. 倒进铺有油纸的模具中,冰箱冷藏一晚。(冷藏至硬变成固体即可,2个小时左右也可以了)
7. 将冷藏好的巧克力取出,用热过的刀切成自已喜欢的大小。
注意:1.裹上可可粉后2-3天内吃最好,室温10-15度保存。2.不切开的巧克力可用保鲜膜包好,可冷藏保存一周。
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