蓑衣黄瓜(凉拌菜)怎么做又香又好吃
主料
黄瓜 :2根红尖椒 :一个
姜 :适量
蒜 :适量
芝麻 :适量
辅料
辣椒油 :适量白糖 :适量
香油 :适量
生抽 :适量
盐 :适量
醋 :适量
具体步骤
1. . 选两根外形较直长度稍长的黄瓜洗净,各去两端后将筷子放置在两边接近黄瓜底部,斜刀均匀的切成底部相连的薄片,切好一面后反转,重复切薄片。
2. 切好的黄瓜放入保鲜盒中加入少许姜丝、白醋、盐、糖并倒入1勺水,盖上保鲜盒,轻摇均匀放入冰箱冷藏一会。
3. 将生抽、陈醋、少许盐、糖,红尖椒圈、蒜末、红油、香油混合入碗,调制出料汁。
4. 腌制好的黄瓜取出后入盘 浇上料汁,撒少许芝麻即可。
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