自制蓑衣黄瓜怎么做又香又好吃
主料
黄瓜 :1根辅料
糖 :适量醋 :适量
香油 :适量
芝麻 :适量
蒜 :适量
干辣椒 :适量
具体步骤
1. 准备食材。黄瓜一根,干辣椒、蒜适量。
2. 拿一双筷子,分别垫在黄瓜的两侧,菜刀呈45°斜角,将黄瓜从头到尾,切成片(PS:切到三分之二处就好,下面不要切断了,筷子就是为了防止切断。)
3. 把黄瓜翻转过来,切另外一面。切的方法同上面一样。
4. 将切好的黄瓜,装盘。
5. 大蒜切成碎末;干辣椒切小段。
6. 调汁。拿一小碗,倒上醋,撒上白糖、盐、鸡精、酱油、香油、芝麻,以及之前切好的蒜末。
7. 锅里倒油,翻炒下干辣椒,炒出香味。
8. 把干辣椒倒入调汁碗中。(也可以直接倒点辣椒油。)
9. 把料汁淋到黄瓜上。
10. 腌制1小时就可以吃了。
1、一般我腌制的时候喜欢放在冰箱里,拿出来吃,凉凉的。2、腌制的时候,别忘给黄瓜翻翻身,让2面都接触到料汁。3、我一般都腌制半天时间…………让黄瓜全部入味哦~~~
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