爆浆鸡腿怎么做又香又好吃
主料
鸡腿 :3个盐 :2
生抽 :5ml
糖 :10
淀粉 :15
料酒 :15ml
水 :10ml
生姜 :10片左右
黑胡椒 :适量
辅料
马苏里拉芝士 :适量切达芝士 :适量
具体步骤
1. 三个鸡腿洗干净。
2. 在图片展示的地方切一刀。
3. 顺着口子切下去。
4. 可以把骨头剔除。注意别把肉切断了,一整块肉才容易包芝士。
5. 拌入生姜片,料酒,生抽,盐,糖,黑胡椒,淀粉,和少量水。
6. 用手抓匀了,盖上保鲜膜,腌制。我放在冰箱里腌了一夜。
7. 腌完之后…
8. 取一块鸡腿肉,用刀背拍一拍,这样鸡肉更嫩
9. 铺上切达奶酪,马苏里拉奶酪。
10. 把鸡腿肉合起来,在蛋液中混一圈,裹上麦片脆打成的屑。
11. 这是吃不完的麦片脆打成的屑,注意不是麦片哈,是那种非油炸的谷物早餐,带一点甜…一般就用用面包糠吧
12. 在烤盘上刷一层油,摆上鸡排。
13. 我怕油,就放入烤箱,150度,30分钟。有炸锅的用炸锅,不怕油的直接油炸,更好吃哈。(那根骨头为了还像一只鸡腿才放的~可以忽略)
14. 成品,爸妈都说很好吃!鲜甜的鸡腿肉裹着满满的双重芝士,还能拉丝的呢……
我用的粉是燕麦脆片打碎的,用面包糠也可以哈~鸡腿肉一定要加点糖,味道才会更突出,不爱太甜的可以少放点~欢迎关注我的公众号,烘培碎碎念(BakingTwitter),定期推送新菜谱,还可以查询更多关于家庭烘培的和各种点心的制作方法,有任何问题可以在公众号里咨询交流哦。我的微店:。我的烘焙博客:
-
香炸扇贝的做法,香炸扇贝怎么做
“扇贝比较经典的做法蒜泥蒸或者用辣椒爆炒都好吃,今天和大家分享下香炸扇贝的做法。炸出的扇贝外表金黄酥脆、里面鲜嫩美味。超级好吃!”食材明细主料扇贝(适量)辅料鸡蛋(适量)面包糠(适量)料酒(适量)盐(适量)咸鲜(口味)炸(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)香炸扇贝的做法步骤1、扇贝...
-
清补凉刷土鸡的做法,清补凉刷土鸡怎么做
食材明细主料土鸡(一只)香菜(3根)辅料玉竹(适量)党参(适量)红枣(适量)青红辣(适量)眼米(适量)姜片(适量)淮山(适量)原味(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)高级(难度)清补凉刷土鸡的做法步骤1、将土鸡去脏洗净剁成小条状,鸡脚,翅,头留下,提前泡一下玉竹,党参,眼米,淮山,红枣控出,加高汤盐,鸡粉,味精,胡椒粉适...
-
奶酪蒜泥焗虾的做法,奶酪蒜泥焗虾怎么做
食材明细主料海虾(适量)马苏里拉奶酪(适量)辅料蒜泥(适量)配料盐(适量)白酒(适量)蒜香(口味)烤(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)奶酪蒜泥焗虾的做法步骤1、把虾用剪刀剪去须和刺,去掉虾头里的沙包。2、用刀把虾背对半剖开,挑去虾线,然后用刀背轻轻地剁一下虾肉。3、把白酒和适量的盐涂...
-
干扁四季豆的做法,干扁四季豆怎么做
“这个是在餐厅吃了,觉得好好吃,所以自己也试着煮了下,味道还不错哈!超辣哟!”食材明细主料四季豆(500克)瘦肉(50克)辅料干红椒(6个)盐(适量)生抽(适量)原味(口味)爆(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)干扁四季豆的做法步骤1、把四季豆摘成一小节一小节待用。2、把瘦肉切碎待用。3、锅里放...