炖好的鸡有腥味怎么补救
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放生姜或醋再炖一下。炖好的鸡有腥味时可以加入生姜后再重新炖一会,可以有效去除腥味,加点醋也有同样的效果。鸡汤烹饪之前需要先腌制一下鸡,或者使用水焯一下,都是可以去除腥味的有效方法。在烹饪之前鸡的血块和内脏也都需要去除干净。
标签:腥味
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葵花籽和瓜子都是果实对吗
对。葵花籽和瓜子指的是同一种食材,为向日葵的果实。葵花籽别名天葵子、望日葵子、瓜子、毛嗑等,分布于世界各地。葵花籽的口味比较多,包括原味葵花籽、绿茶口味葵花籽、焦糖口味葵花籽、椒盐口味葵花籽等。保存葵花籽时,将葵花籽装入食品袋中密封好,放在阴凉通风处...
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口味独特。闽菜的烹饪手法多样,包括蒸、炒、炸等。闽菜的菜品丰富,包括佛跳墙、醉排骨、鸡茸鱼唇、南海金莲、鸡丝燕窝、荔枝肉、白斩河田鸡、翡翠珍珠鲍、肉米鱼唇等,醉排骨是传统名菜,制作的主要材料为排骨,辅料包括葱花、食用盐等,成品口感外酥里嫩,香味浓郁。...