香甜的大白酸奶戚风蛋糕怎么做又香又好吃
大白酸奶戚风蛋糕属于创意美食,是一种通过烘焙制作的甜点,可以做下午茶点心,可以做生日蛋糕,蛋糕上面的水果可以随自己喜好放置,你还想每年过生日都被蛋糕店宰一刀吗?自己做蛋糕不仅可以激发动手能力,有非常的有意义,可以敞开肚皮吃。
主料
鸡蛋 :150低筋面粉 :50
老酸奶 :300
大樱桃 :适量
芒果 :适量
蓝莓 :适量
白豆沙 :适量
辅料
无味色拉油 :24鲜牛奶 :24
细砂糖 :54
具体步骤
1.准备好食材。
2.蛋清和蛋黄分离。
3. 取36克砂糖分次加入蛋白中打发。
4.蛋白打到可以拉出长长的直立尖角。
5.另外18克砂糖倒入蛋黄中。
6.蛋黄和砂糖搅拌均匀。
7.倒入牛奶和色拉油拌匀。
8.筛入低筋面粉搅拌至光滑无颗粒。
9.搅拌好的蛋黄面糊先加入一部分蛋白糊中拌匀,然后再加入另一半蛋白糊拌匀。
10.倒入6寸圆模震出大气泡。
11.送入预热好的烤箱175度烤35分钟。
12.烤好后倒扣晾凉脱模。
13.芒果去皮一部分切小块,一部分切薄片卷玫瑰。
14.蛋糕胚冲中间剖开,涂一层酸奶。
15.码上一层芒果块。
16.盖上上片蛋糕胚,淋上酸奶。
17. 豆沙捏出大白,少许蓝莓做眼睛。
18.将各种水果摆在蛋糕上面。
19.最后放上大白即可。
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