美味的啤酒烧带鱼怎么做又香又好吃
主料
带鱼 :500辅料
啤酒 :1听葱段 :适量
大蒜 :适量
食醋 :适量
料酒 :适量
老抽 :适量
八角 :适量
食盐 :适量
姜片 :适量
绵白糖 :适量
具体步骤
1.带鱼
2.调料、啤酒、葱段、姜片、大蒜、八角
3.带鱼洗净去头去内脏剪成大约两寸的段
4.剪成段的带鱼排上一层干面粉,放入锅中炸至
5.炸制金黄定型捞出
6.大蒜用刀拍扁
7.锅中留少许底油,放入葱、姜、蒜、八角爆出香味
8.爆出香味后码入炸好的带鱼段
9.加入一听啤酒
10.加入啤酒后,加入一大勺白糖
11.加入一勺老抽调色
12.加入食醋
13.根据自己口味加入食盐
14.大火烧沸,转中小火炖煮十分钟即好
清洗带鱼的时候,鱼肚子里边的黑膜一定要去掉,这层黑膜非常腥。加入啤酒后,不需要加水。带鱼已经炸熟了,加入调料后,炖十分钟左右即可。
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