自制电饭煲海绵蛋糕怎么做又香又好吃
主料
蛋糕粉 :130去壳鸡蛋 :240
辅料
白糖 :90玉米油 :30
牛奶 :30
盐 :2
具体步骤
1.准备好原料,鸡蛋图上是四个,我用了5个,只要达到240克就行;
2.鸡蛋打入蛋盆中,打蛋盆要无水无油;
3.用打蛋器低档打至粗泡后,白糖全部放入;
4.打蛋盆放入温水中,接着高速打至蛋液膨胀,低落下的蛋液纹理不会马上消失,就说明打好了;
5.倒入玉米油,继续打至玉米油融合在蛋液里;
6.分三次筛入蛋糕粉,从上到下翻拌,不要画圈,牛奶和盐提前放一起,搅匀至盐融化,把盐牛奶倒入翻拌好的蛋糕糊中;
7.把蛋糕糊放入铁釜电饭煲内胆中,轻震出大气泡,把内胆放入电饭煲中;
8.接通电源,选择蛋糕键50分钟;
9.时间到了,马上取出内胆,倒扣在烤架上;
10.凉后就可以切块食用了。
鸡蛋去壳后是240克,一般大个的4个就行,小的要5个鸡蛋,盐和牛奶拌在一起融化后再放入蛋糕糊中,油可以打好蛋液的时候放,也可以和牛奶倒在一起搅拌至油和牛奶相容在一起,面粉最好分三次筛入,不要一次加入,容易引起消泡。
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