自制蓝莓慕斯怎么做又香又好吃
主料
鸡蛋 :2个低筋面粉 :30
辅料
牛奶 :15淡奶油 :100
糖粉 :50
开水 :90
蓝莓 :适量
葵花籽油 :10
QQ糖 :100
具体步骤
1. 先在一干净的盆里打入两个鸡蛋;
2.然后加入糖40克高速打发,打发至滴落的蛋糕糊不会马上消失即可;
3.加入牛奶轻轻拌匀,然后分两次筛入低粉轻轻的拌匀,一定要拌均匀;
4.先取一小部分的蛋糕糊到另一碗内,加入油拌匀,然后倒入剩余的蛋糕糊内切拌均匀;
5.拌好的面糊很浓稠蓬大;
6.倒入烤盘,抹平并轻震几下;
7.送入已经预热的烤箱中层180度16分钟即可,取出烤盘直接冷却脱模;
8.在一碗里倒入QQ糖;
9.蛋糕直接用慕斯圈压出蛋糕片备用;
10.先把QQ糖和烧开的水用勺子混合并不停的搅拌至融化,也可以下面坐热水很快就融化了;
11.淡奶油加入糖粉打发至六分发即可;
12.在慕斯圈内放上一块蛋糕片;
13.倒入慕斯糊并放上蓝莓放入冰箱冷藏四个小时;
14.然后再倒入QQ糖液做镜面再放冰箱冷藏四个小时;
15.成品就好了;
16.口感很棒哦。
做好慕斯糊后一定要放冰箱冷藏四个小时或过夜至凝固。
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