蛋香炒面的家常做法怎么做又香又好吃
炒面的家常做法十分简单,适合做早餐或者平时在家自己有空煮来吃。炒面选择干面条会更加好吃,亦可根据自己喜好选择其他种类的面条,口味不一。与鸡蛋一起炒的面条配上豆芽青菜,味道不至于太过单调,适当地加点辣椒或者豆瓣酱,口感会更佳。
主料
干面条 :适量辅料
小油菜 :适量鸡蛋 :适量
绿豆芽 :适量
植物油 :适量
孜然粉 :适量
精盐 :适量
酱油 :适量
油泼辣椒 :适量
具体步骤
绿豆芽、小油菜洗净备用。
面条入开水锅煮至稍发软后捞出。
把煮过的面条过凉水。
把过完凉水的面条控干后,倒入一汤匙熟油,仔细拌匀。
把拌好油的面条上锅蒸熟。
把蒸熟的油面条,挑散,晾凉。
起油锅,油热后磕入鸡蛋小火炒散,炒至金黄。
放入洗好的小油菜,翻炒。
倒入绿豆芽翻炒。
倒入一汤匙味极鲜酱油,炒匀。
根据个人喜好和口味倒入一汤匙油泼辣椒,翻炒均匀。
根据需要倒入适量的油面条,翻炒。
根据需要倒入适量的油面条,翻炒。
倒入少许清水,翻炒防止糊锅。
加适量精盐,少许孜然粉,翻炒均匀即可出锅。
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