番茄炒蛋的家常做法
番茄炒蛋是一种常见的家常菜,因为营养丰富,十分美味,烹制又十分便捷所以深受大众的喜爱。番茄炒蛋的主要原材料是番茄和鸡蛋,成品颜色非常鲜艳,令人食欲大振。番茄炒蛋制作非常简单,那么番茄炒蛋的家常做法具体有哪些呢?
一、番茄炒蛋的家常做法
1. 做法一
(1) 先炒好鸡蛋,鸡蛋要等油热了再下锅,而且不要搅拌得太匀,这样炒出来黄白相间,比较好看,鸡蛋不要炒得太碎,除非想拌着吃,对了,还有调鸡蛋得时候要放点盐,不然时间短不容易入味.
(2) 鸡蛋出锅,点油炒西红柿,西红柿块切小一点,容易出汁,1分钟后放盐,加一点糖,这样不会酸,如果喜欢吃甜的口味就多加点糖。放完调料后把炒好的鸡蛋下锅,炒最多一分钟,出锅就好了。
2.做法二
(1) 将西红柿洗净后用沸水烫一下,去皮、去蒂,切片待用。
(2) 将鸡蛋打入碗中,加盐,用筷子充分搅打均匀待用。
(3) 炒锅放油3汤匙烧热,将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。
(4) 将剩余的油烧热,下西红柿片煸炒,放盐、糖炒片刻,倒入鸡蛋翻炒几下出锅即成。
3.做法三
(1) 将西红柿洗净后用沸水烫一下,去皮、去蒂,切块待用;青豆仁用开水煮熟,捞出沥干水分待用。
(2) 将鸡蛋打入碗中,加少许盐,用筷子充分搅打均匀待用。
(3) 炒锅置于旺火上,放油烧热,倒入搅好的鸡蛋液,炒熟后,下西红柿、青豆仁,最后下糖、盐、味精,调好咸淡,炒匀后出锅即成。
4.做法四
(1) 将西红柿洗净后用沸水烫一下,去皮、去蒂,切片待用。
(2) 将鸡蛋打入碗中,加盐、水淀粉,用筷子充分搅打均匀待用。
(3) 炒锅置于中火上,放猪油烧热,倒入搅好的鸡蛋液,蛋膨胀后用锅铲炒散,铲出待用。
(4) 留余油烧热,下西红柿煸炒,放糖,再倒入蛋同炒,加适量盐调咸淡,炒匀后出锅即成。
5.做法五
(1) 将西红柿洗净后用沸水烫一下,去皮、去蒂,切片待用;小辣椒去蒂去籽切小块待用。
(2) 将鸡蛋打入碗中,加盐、水淀粉,用筷子充分搅打均匀待用。
(3) 炒锅置于中火上,放油烧热,倒入搅好的鸡蛋液,蛋膨胀后用锅铲炒散,铲出待用。
(4) 留余油烧热,下西红柿、辣椒煸炒,放糖,再倒入蛋同炒,加适量盐调咸淡,炒匀后出锅即成。
番茄炒蛋含有丰富的蛋白质,和维生素,食用对人体有很多的好处。相信看了上文的详细介绍,大家对于番茄炒蛋的家常做法都有了一定的了解。日常生活仲可以选用不同的方法制作,尝试一下不同的口感,番茄炒蛋制作简单,很适合忙碌的上班族。
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