美味的红烧辣排骨怎么做又香又好吃
排骨是我们生活中经常吃的一款美食,排骨的做法有很多,可以炖汤可以红烧,今天我们就教大家做一款比较常见的美食就是美味的红烧辣排骨。红烧的排骨在经过一定的时间后就会慢慢入味并且有嚼劲,喜欢的朋友们在自己的可以时间试试。
主料
排骨 :适量辅料
三荆条 :适量小米椒 :适量
料酒 :适量
葱姜 :适量
乌江榨菜 :适量
豆瓣酱 :适量
炖肉料包 :适量
老干妈 :适量
盐 :适量
味精 :适量
具体步骤
1.买来的新鲜排骨多冲几遍水洗去血水
2.焯水时倒入少许料酒
3.焯过水的排骨用清水在洗几遍放入高压锅 入盐葱段 大料包盖盖子大火上汽压20分钟让其自己跑气
4.姜切丁
5.小米椒三荆条 大葱切成小段备用
6.锅中热油倒入切好的姜丁煸炒出香味
7.下入小米椒三荆条葱段
8.把煸炒的辣椒拨到一边放入豆瓣酱和老干妈炒出红油
9.下入乌江榨菜翻炒均匀
10.把压好的排骨放入翻炒均匀
11.倒入排骨汤翻炒几下 待排骨汤收的差不多就可以出锅了(炒至的时候不需要再加盐了 炖排骨时加了足量的盐)
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