五菜肉丝怎么做又香又好吃
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准备时间:无 烹饪时间:30分钟
彩椒 :适量
葱姜丝 :少许
蛋清 :1个
黄酒 :适量
盐 :适量
糖 :适量
生抽胡椒粉 :适量
主料
猪肉丝 :250g彩椒 :适量
葱姜丝 :少许
蛋清 :1个
黄酒 :适量
盐 :适量
糖 :适量
生抽胡椒粉 :适量
辅料
具体步骤
1. 肉丝加少量水和黄酒,盐,蛋清,干淀粉拌和上浆.青红黄辣椒切丝待用.
2. 炒锅置中火加热,油温达七成热时,将肉丝下锅滑油至熟后,捞起沥油.
3. 原锅中留少量油,投入葱,姜丝,煸出香味后,倒入肉丝,辣椒丝,加少许生抽,白糖,胡椒粉,翻炒几下,浇上少许麻油即可装盆.
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