自制“婴儿南瓜蛋糕,南瓜饼干”怎么做又香又好吃
主料
低筋粉 :70婴儿奶粉 :10
辅料
土鸡蛋蛋黄 :40土鸡蛋蛋白 :60
有机南瓜泥 :35
具体步骤
1. 南瓜蒸熟,捣成泥,分离蛋黄蛋白
2. 用打蛋器打发蛋黄至颜色变浅蓬松(可将打蛋盆z坐入热水中打发)
3. 打发当黄成浅黄色后,加入南瓜泥搅拌均匀;
4. 烤箱预热180度
5. 低筋粉和奶粉混合过筛
6. 混合粉加入蛋液中
7. 搅拌均匀
8. 打发蛋白干性发泡,提起打蛋器成直角状态
9. 分三次混合蛋糊中
10. 倒入小方形烤盘,震荡几下,清楚气泡
11. 放入烤箱,170度上下层、10分钟
12. 烤好后,待稍微冷却脱模
13. 切成小块给宝宝食用
14. 可配酸奶肉松食用
15. 宝宝食量少,流出少许量后,剩余蛋糕切小块放烤盘
16. 继续100度上下火,烤至酥脆即成磨牙饼干。可以存储较长时间
17. 可加入稀粥一同煮食。
南瓜泥要干一点
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