好喝的黄豆苦瓜骨头汤怎么做又香又好吃
之前一直以为苦瓜苦苦的,煮汤会不好喝,然而,在一次偶然的时机里,我喝了一碗黄豆苦瓜骨头汤,真的颠覆了我之前的观点,原来苦瓜煮汤也可以这么的好喝呢。这款汤没有什么苦味,倒是多了一些淡淡的甜味,里面的肉完全入了味,超好吃的,而且黄豆嚼起来也有一股香味的呢。
主料
猪骨头 :300苦瓜 :2条
黄豆 :150
酸菜 :50
辅料
盐 :适量具体步骤
1黄豆提前泡一下。
2.骨头入锅焯一下水…
3.焯完用水清洗干净…
4.把洗净的骨头和黄豆一起入锅…
5.加入清水,
6.大火煮至上汽,转中小火压30分钟…
7.压骨头的时候处理苦瓜和酸菜。苦瓜切条如图…
8.加入盐腌一下逼出苦水。
9.酸菜切条
10.骨头汤压好后等自然排气就可以加入苦瓜和酸菜了,然后锅重新盖好再压5~7分钟。
11.好了,酸菜已有咸味无需再加盐。
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