千味醉生姜炒鸡怎么做又香又好吃
主料
鸡肉 ：500辅料
生姜 ：300具体步骤
1.先将鸡肉和生姜洗净，切块备用。用料酒加少许食盐，将鸡肉和生姜一起腌制。
2.锅内放花生油适量，加热至七成油温，将腌制好的鸡肉和生姜一同放入油中，并快速翻炒，至断生。
3.然后放少许水，大火烧沸，然后改小火盖上锅盖，焖五分钟，至鸡肉完全熟透。
4.改急火，快速翻炒至快无汤，快速加味精调味，淋上红油出锅
腌制鸡肉的时间要控制好，火力要控制好。此菜也可为是半成品，将萝卜切片打锅底，放入鸡肉，淋上香油，做成干锅，味道会更好。
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