甜甜的蜜豆推推乐蛋糕怎么做又香又好吃
蜜豆推推乐蛋糕是现下很流行的一种蛋糕,最近非常的火爆,简单的来说呐就是一层蛋糕一层奶油,吃的时候吃一点就往上推一点,所以叫“推推乐”嘛。其实做起来很容易的,今天教大家做的是蜜豆口味的,如果大家不喜欢蜜豆,也可以换成其他口味的,比如黄桃等水果都可以。
主料
低筋面粉 :40白糖 :20
玉米油 :14
玉米淀粉 :1茶匙
鸡蛋 :2个
清水 :30
辅料
淡奶油 :50糖粉 :5
装饰彩针 :适量
蜜红豆 :适量
具体步骤
1.将鸡蛋的蛋清与蛋黄分离
2.蛋黄中加入35g的细砂糖,用打蛋器打至发白起泡
3.分别加入清水和玉米油,然后充分搅匀。
4.筛入低筋面粉
5.用打蛋器充分搅拌至面糊出现粘性。
6.蛋清滴几滴柠檬汁,打至粗泡
7.分次加入30g细砂糖,打发至硬性发泡。
8.然后加入玉米淀粉,继续打发1分钟左右。
9.先加入3分之1蛋白到蛋黄糊里切拌均匀
10.然后再倒回3分之2蛋白里面切拌均匀
11.烤盘倒入蛋黄糊,表面抹平后震出大的气泡
12.放入预热的烤箱中层,上下火,170度烤15分钟。
13.烤好后取出上晾凉,最好是放在烤网上
14.烤蛋糕的过程中,将糖粉加入淡奶油中。打发至裱花状态
15.用推推乐蛋糕筒刻出小的蛋糕片,每个蛋糕筒需要准备2个同样形状和类型的蛋糕片。
16.奖蛋糕片放在底部
17.然后挤上一层淡奶油,放蜜红豆,挤上一层奶油。
18.重复上述步骤至满,上面挤些奶油花纹,撒上适量彩针即可。放冰箱冷藏2小时以上再吃,口感更佳。
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