美味拉条子怎么做又香又好吃
主料
面粉 :适量火腿,大头菜,香菇 :适量
辅料
葱,姜,黄瓜,花椒,大香,辣椒面 :少许具体步骤
1. 和面,先用开水把面粉烫一下,和面水里面放少许盐。
2. 用擀杖把面擀至一厘米厚左右。
3. 用油把面抹均匀,用湿布盖住醒半小时。
4. 把火腿,香菇,大头菜切丁,葱,姜切沫。备用。
5. 锅内放油,油稍多,油热七八成先放入葱姜沫炒香,再放入红辣椒面,稍炒片刻放入火腿丁等翻炒,此时放入花椒面,大香面,盐,起锅。
6. 把醒好的面拿出来用刀划开,拉面,下面,面快熟时放入油菜。
7. 杂酱,嘿嘿,火腿可以用肉沫替代。
8. 搭配小菜,再用生抽,醋,拌面,味道超赞哦,杂酱香浓,面劲道,亲,赶紧动手吧呵呵。
拉面一定要均匀,不能太粗。
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