可爱小纸杯戚风蛋糕怎么做又香又好吃
在过万圣节的时候,最不能缺少的便是南瓜灯和小蛋糕了,普通的蛋糕太过无趣,这个时候就需要我们来点创意了,把可以吃的蛋糕放在小纸杯里,看起来憨态可掬,捧在手里小巧可爱,你是不是都舍不得吃掉它呢?可是有意思多了。小纸杯戚风蛋糕,好吃又好玩。
主料
牛奶 :适量辅料
鸡蛋 :6个具体步骤
蛋清、蛋黄分开入两个无水无油洁净的盆儿(把蛋清盆儿拿一边,防止打蛋黄时溅入),蛋黄盆里入60ML玉米油,手动搅匀,入80ML牛奶,手动打匀成米汤样
蛋黄盆里筛入90克低粉,手动搅匀,此时将蛋黄糊盆儿放一边,开始打蛋白,电动打蛋器将蛋白打至起大泡时,加入40克糖,继续打发,打发至稍细腻时,再加入40克糖,继续打发,至提起打蛋器,成尖角状态的干性发泡状态,用橡皮刀取3分之1蛋白入蛋黄盆,在盆中纵向或横向运动橡皮刀(避免划圈消泡),将蛋白与蛋黄糊混合
混合均匀后,再取3分之1蛋白,再次混合,同样手法混匀后,将蛋糕糊倒入剩下的3分之1蛋白中,同样手法混匀
混和好的蛋糕糊,应该是稠厚而光滑的,能保持一定的形状,而后用勺或橡皮刀装进准备好的纸杯中,烤箱预热170度左右,约烤25分钟,至颜色金黄,香味四溢
-
水果白森林蛋糕的做法,水果白森林蛋糕怎么做
“早早的买了一个8寸的蛋糕模,找了好多配方,选了一个最简单的方子。不出所料还是一如既往的忙乱,总的来说吧,除了开始放错了层,脱膜不好之外,这次的戚风还是很松软的”食材明细主料蛋黄(4个)糖(20g)辅料蛋白(4g)糖(60g)盐(1/2小勺)原味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)水果白森...
-
橙汁凉瓜的做法,橙汁凉瓜怎么做
“上周稀稀拉拉的传了几个菜,还是利用公司的电脑,因为自己的电脑硬盘坏了,又没时间拿去修,上周末拿去,昨天终于取回来了,现在又可以想上菜就上菜了。晚上做了橙汁凉瓜,又帮忙消化了点雀巢C的橙味果珍……”食材明细主料苦瓜(1根)辅料橙C果(适量)珍粉(3匙)枸杞(适量)果味(口味)拌...
-
寿司的做法 红、黄、白、绿畅想曲 寿司怎么做
“喂?什么?什么,红、黄、白、绿。?原来就是寿司嘛。啊~~~对啦。我把他们分解一下拉。寿司、寿司。好久未见得寿司。家里买了一些日子的海苔已经快按捺不住啦。要是他能说话,肯定第一个想骂我忽略了这么久。正好。某日。是在想告别面条、炒菜的日子。锅里的剩米饭。...
-
烧麦的做法 迷你烧麦 烧麦怎么做
“饺子皮小,蒸得饭又多,烧麦口子都没法捏紧,成烧麦花了,烧麦花就烧麦花喽,吃起来味道一点都不逊于外面买的哩。”食材明细主料肉丁(适量)胡萝卜丁(适量)香菇丁(适量)辅料虾(适量)葱花(适量)十三香(适量)味极鲜酱油(适量)饺子皮(适量)咸鲜(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)普通(难度)烧麦的做法步骤...