“懒人版”韩式茄子泡菜怎么做又香又好吃
主料
茄子 :4个辅料
生抽 :适量芝麻 :适量
姜 :适量
银鱼汁 :适量
辣椒粉 :适量
洋葱 :适量
小葱 :适量
白糖 :适量
大蒜 :适量
具体步骤
1.我是用了4条长茄子。切成6-7公分长。再把切好的茄子开“十”字刀口,后面1公分左右要留着,不要全开口。
2.水烧开后范进锅里蒸3-5分钟。不要蒸的太熟,稍微蒸一下就好。
3.蒸完后,滤水分。
4.所有的分量是按饭勺来定的。辣椒粉 2勺(南方的朋友吃不了辣,可以不放哦)生抽 10勺银鱼汁 2勺(可放可不放)白糖 1+1/2勺芝麻 2勺蒜末 5勺(可以用打汁机做成汁)葱花 8勺洋葱汁 5勺(打汁机做的,也可以切成末)生姜汁 3勺(打汁机做的)
5.放在一起搅拌,做成酱。
6.茄子摸酱之前,轻轻用手捏一下,让水分从开口溜出来。
7.开始抹上酱。把开口的4瓣茄子掰开,把酱用勺放进去,
8.把茄汁瓣合上后轻轻用手捏一下。后放入保鲜盒里。
9.一层茄子摆好后上面铺点酱,在放一层茄子在铺点酱。完工!!!明天开始可以吃上茄子美食啦!!!希望大家也喜欢哦。
1.茄子一定不要蒸的太熟。2.辣椒粉可以做成辣椒油也可以的。3.银鱼汁可放可不放。洋葱汁,姜汁可以做成末也行的。4.喜欢吃香菜可以放一点香菜。5.所有的用量是按我个人的喜好做的,也可以按自己的口味调一下。
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